|
|
Gulab Jamon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de stroop:
4,5 kopje suiker
1 l water
1 tl rozenwater
Voor de jamons:
1,75 kopje maozena
2 kopjes melkpoeder
1/4 kopje gesmolten boter
1/2 kopje gemalen amandelen
3 eieren
= kopje yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eerst de suiker en het rozenwater met 1 liter water tot een dikke stroop koken. Niet koud laten worden! Daarna alle andere ingrediknten in een schaal doen, tot een vast deeg kneden, dit in ca. 7,5 cm lange stukken verdelen en hiervan dikke koekjes met aan de uiteinden spitse punten vormen. Vervolgens een paar cm hoge laag olie in een diepe pan doen, deze heel heet laten worden en de jamons er een voor een in bakken. Terwijl ze nog heet zijnin de stroop (of poedersuiker) dopen en warm of koud serveren.
|
|
|